Het tomatenmesje is klein in model maar doet groot werk. Tomatenmessen kunnen een vork aan de punt hebben maar dat is geen vaste regel. Een tomaat kan ook bewerkt worden met een glad mesblad zoals een koksmes dit heeft. De tomaten vel is een behoorlijk lastige waardoor dit alleen met een erg scherp koksmes gaat lukken. Het tomatenmes is fijn gekarteld waardoor het probleemloos en zonder rafelen door de vel snijdt.